Ubijak, rózga oraz
mieszadło to przybory kuchenne mające na celu mieszanie, ręczne miksowanie oraz ubijanie żywności. Dzięki odpowiednio długiej wysokości idealnie nadają się do wysokich naczyń, garnków czy kotłów.
Ubijak, zamiennie nazywany ubijaczką, służy głównie przy deserach, w zakładach cukierniczych do ręcznego ubijania piany, śmietany oraz mieszaniu delikatnych mas, do których nie można używać miksera elektrycznego: np. miksowanie piany na wysokich obrotach z innymi składnikami kończy się zazwyczaj opadaniem białka. Rózga to sprzęt kuchenny, który pozwala na dokładne mieszanie składników w niezmechanizoway sposób.
Kolejnym przyborem kuchennym jest mieszadło: te akcesorium gastronomiczne o łopatkowatym kształcie idealnie nadaje się do mieszania gotujących się potraw w wysokich garnkach czy kotłach warzelnych, dzięki znacznej wysokości: 120 centymetrom. Nie narażamy się dzięki temu na „utopienie” łyżki w potrawie. Przykładowo, najwyższe kotły warzelne dostępne w sklepie Tanake mają wysokość 87 cm i szerokość 115 cm, a wysokie garnki 51 cm wysokości i średnicy 50 cm
Innym przydatnym narzędziem jest ubijak do ziemniaków, to dzięki niemu tworzymy ziemniaczane puree, coraz popularniejsze w naszej kuchni, dzięki znacznie delikatniejszemu smakowi.
Ubijaczka, rózga, mieszadło oraz ubijak do ziemniaków zbudowane są ze stali nierdzewnej, co zapewnia im wysoką odporność na oddziaływanie czynników zewnętrznych, w szczególności termicznych. Czemu to służy? Można je stosować przy gorących potrawach lub gotujących się daniach bez narażania ich na deformacje czy zniekształcenia.
Zamów bezpłatny katalog
