Noże - HACCP

Noże HAACP to profesjonalna seria produktów o najwyższej jakości. Dopasowane do każdego artykułu i rodzaju żywności. Nóż HAACP posiada ostrze wykonane z najwyższej klasy stali chromomolibdenowej, jego wielokrotne ostrzenie i weryfikacja pozwala na wybitny efekt końcowy: ostrze jest równe i bardzo ostre. Doskonała twardość i wytrzymałość są efektem próżniowego utwardzania. Z kolei dokładne polerowanie zabezpiecza je przed korozją. System HAACP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ma na celu – postępowanie mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności, identyfikując skalę zagrożenia w ramach wymagań zdrowotnych żywności oraz ryzyka wystąpienia zagrożeń. W ramach niego następuje eliminacja i ograniczenie tego typu zagrożeń. Na system HAACP składa się siedem etapów, ich przejście i zakwalifikowanie się oznacza gwarancję jakości oraz zapewnienie najwyższych standardów.

Kolor rękojeści noża HAACP nie jest przypadkowy, kolorystyka była dobierana pod względem zastosowania:

Kolor czerwony – noże do surowego mięsa, pośród których wyróżniamy:
do wędlin z piłką do nacinania
nóż do krojenia
do wędlin z ostrzem falistym
nóż do trybowania
do trybowania, szlif kulowy

Kolor żółty – noże do surowego drobiu:
nóż do krojenia
nóż do filetowania
nóż do filetowania

Kolor brązowy – do mięsa poddanego obróbce termicznej (gotowanego, pieczonego):
nóż do kababa
nóż do pieczeni, ostrze faliste
nóż do krojenia
nóż do krojenia

Kolor niebieski – do ryb:
nóż do oddzielania kości
nóż do filetowania
do filetowania łososia, szlif kulisty

Kolor biały – do nabiału:
nóż do krojenia
nóż do krojenia
nóż do sera
nóż do sera miękkiego

Kolor zielony – do warzyw:
nóż do krojenia.
nóż do krojenia
nóż uniwersalny
nóż do krojenia z ostrzem falistym.

Poza tym, do każdego zestawu mogą Państwo nabyć widelec w technologii HACCP.