Kotły warzelne

Kotły warzelne należą do najbardziej tradycyjnego typu sprzętów używanych w gastronomii. Urządzenie jakim jest kocioł warzelny znajduje powszechne zastosowanie w obiektach żywienia zbiorowego: w kantynach pracowniczych, stołówkach szkolnych i szpitalnych, zakładach karnych jak również podczas masowych imprez. Używanie kotła warzelnego w profesjonalnej kuchni w wysokim stopniu wpływa na zaoszczędzenie czasu poprzez wyeliminowanie zastosowania tradycyjnych metod gotowania w garnkach, ułatwiając tym samym organizację pracy w kuchni. Kotły warzelne sprawdzą się najlepiej w tzw. „dużej gastronomii” – tj. wszędzie tam, gdzie mamy do przygotowywania duże ilości potraw każdego dnia. Generalnie rzecz biorąc, kocioł warzelny jest nieodzownym urządzeniem w takich obiektach, gdzie potrzeba produkcji sięga co najmniej stu pięćdziesięciu litrów danej potrawy.

Kotły warzelne proponowane przez naszą firmę są wykonane z najwyższej jakości stali nierdzewnej, zapewniającej higieniczne i bezpieczne przygotowywanie dużych ilości potraw.

Kotły warzelne w ofercie Tanake zostały podzielone na trzy rodzaje – ze wzgl. na typ zasilania:
– kotły warzelne elektryczne
– kotły warzelne gazowe
– kotły warzelne parowe

Odpowiedni model kotła gastronomicznego należy dobrać w zależności od aktualnie posiadanych instalacji lub możliwości doprowadzenia i wykonania zasilania. Na ogół kotły warzelne gazowe są droższe od kotłów elektrycznych i parowych, jednak koszty ich eksploatacji z reguły bywają niższe niż ma to miejsce np. w przypadku kotłów elektrycznych. Z drugiej strony kotły warzelne elektryczne nie wymagają zastosowania tak specjalistycznej wentylacji dla odprowadzenia spalin jak to jest wymagane dla kotłów warzelnych gazowych. Decydując się na kocioł warzelny elektryczny należy upewnić się czy obiekt zapewnia dostawę odpowiedniej mocy energii elektrycznej.

Bardzo popularne wśród klientów naszej firmy są oferowane przez Tanake kotły warzelne parowe. W tego rodzaju kotłach gastronomicznych źródłem ogrzewania jest para wodna pochodząca z obcego źródła zasilania poprzez instalację parową lub zewnętrzną wytwornicę pary. W przypadku kotłów warzelnych parowych istotnym czynnikiem na który należy zwrócić uwagę jest posiadanie instalacji parowej o ciśnieniu roboczym max 0,04-0,043 [MPa]. Instalacja parowa zasilająca kocioł warzelny parowy musi spełniać wymagania określone przepisami bezpieczeństwa obowiązującymi w danym kraju.

Wszystkie prezentowane kotły gastronomiczne posiadają korpusy wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Oferowane modele posiadają okrągłe zbiorniki warzelne z podwójnym płaszczem. Warstwa wewnętrzna to właściwy zbiornik warzelny. Polerowane dno zbiornika kotła gastronomicznego jest wykonane ze stali AISI 316. Warstwa zewnętrzna określana jest mianem zewnętrznego płaszcza. Przestrzeń pomiędzy warstwami kotła to przestrzeń grzejna. Wszystkie typy oferowanych urządzeń to kotły warzelne z grzaniem pośrednim. Taki typ grzania należy do najbardziej wydajnych i zapobiega przypalaniu potraw. Wszystkie urządzenia zostały wyposażone w kominki oraz zawory spustowe umożliwiające łatwe opróżnienie kotła, a co za tym idzie łatwe sprzątanie i utrzymywanie czystości. W przypadku kotłów warzelnych elektrycznych i gazowych mamy do wyboru dwie wersja napełniania płaszcza wodą: automatyczną lub manualną. Nowoczesne kotły gastronomiczne, jakie oferuje nasza firma, wyposażone są w systemy zabezpieczające spełniające powszechnie przyjęte standardy bezpieczeństwa. W celu zapewnienia bezpieczeństwa obsługi, kotły wyposażone są w odpowiednią izolację, automatyczne wyłączniki w sytuacjach krytycznych (np. w przypadku niewystarczającej ilości poziomu wody w płaszczu), zawory bezpieczeństwa i manometry do pomiaru ciśnienia.

Ile żywności może pomieścić kocioł warzelny i jaką ma objętość?

Pojemność kotłów warzelnych jest zróżnicowana aby jak najlepiej dostosować się do potrzeb obiektu i ilości posiłków jakie mają być serwowane. W asortymencie naszej firmy staraliśmy się zapewnić jak największą gamę kotłów warzelnych, wobec czego urządze