Kostkarki do lodu

Kostkarki do lodu to popularne urządzenia pozwalające produkować kostki lodu o różnych kształtach i wielkościach. Mają zastosowanie niemalże w każdym lokalu gastronomicznym: hotele, restauracje, bary, dyskoteki, kawiarnie.

W swojej ofercie posiadamy kostkarki do lodu marki ITV. ITV to renomowany, hiszpański producent z ponad 35 letnim doświadczeniem w produkcji różnego rodzaju wytwornic do lodu. Marka ITV jest gwarancją jakości i konsekwentnego rozwoju technologicznego. Szeroka oferta zawiera ponad 140 modeli urządzeń takich jak kostkarki do lodu, łuskarki, maszyny do produkcji lodu granulowanego, dyspensery wody i inne.

W naszej podstawowej ofercie znajdą Państwo dwa typy wytwornic lodu: a) z poziomym systemem natryskowym – wytwarzające klasyczną kostkę typu GOURMET oraz b) z systemem pionowego parownika (kostki typu HALF DICE). Oba typy urządzeń wytwarzają krystalicznie przeźroczyste kostki lodu, o zwartej strukturze, pozbawionej pęcherzyków powietrza. Kostka typu GOURMET jest najbardziej popularna i powszechnie stosowana przez większość lokali. Kostka HALF DICE jest kostką pół-sześcienną, która zapewnia doskonałą powierzchnię wymiany ciepła i tym samym szybkie schładzanie napoi.
Oferujemy wytwornice do lodu o wydajności od 22 kg do 155 kg na dobę o pojemności zbiornika na lód od 6 kg do 75 kg. Warto pamiętać, że podaną w specyfikacji maksymalną wydajność kostkarka do lodu osiąga przy temperaturze powietrza 20oC i temperaturze wody zasilającej 15oC.

Jak dobrać kostkarkę do lodu?

Zakup kostkarki tylko z pozoru jest prosty. By móc dobrze dobrać kostkarkę do lodu, w pierwszej kolejności radzimy precyzyjnie określić dzienne zapotrzebowanie na lód, łącznie z określeniem zapotrzebowania w tzw. „godzinach szczytu”. Następnie to zapotrzebowanie należy odnieść do pojemności zbiornika na lód, bowiem z punktu widzenia użytkownika pojemność ta ma większe znaczenie, aniżeli dobowa wydajność kostkarki. Zaleca się by pojemność zbiornika na lód pokrywała zapotrzebowanie na lód od godzin przedpołudniowych do południa lub zapotrzebowanie w godzinach szczytu. Kostkarki produkują lód w cyklach o określonych odstępach czasu, tylko gdy ilość lodu w zbiorniku jest poniżej ustawionego minimum. Cykli nie da się przyspieszyć, zatem jeśli dobierze się urządzenie o dużej wydajności ale o zbyt małym pojemniku na lód może się okazać, że w monetach natężonego ruchu zacznie brakować lodu.
Następnie należy wziąć pod uwagę kryteria takie jak kształt kostki, czy sposób chłodzenia.

Dwa typy chłodzenia.

Jeśli chodzi o sposób chłodzenia, mamy do wyboru urządzenia chłodzone wodą lub powietrzem. Nieznacznie różnią się one od siebie dzienną wydajnością oraz ceną.
Maszyny wolnostojące przeważnie chłodzone są powietrzem: ich zdecydowaną zaletą jest mniejsze zużycie wody (do trzech razy mniejsze niż w przypadku drugiego systemu chłodzenia). Jednakże urządzenia zamontowane pod blatem powinny być wyposażone w system chłodzenia wodą: pracują cicho i nie wydzielają nadmiernego ciepła.

Planując zakup kostkarki do lodu warto pamiętać, że urządzenie będzie wymagało podłączenia wody oraz odpływu (zlokalizowanego najlepiej w posadzce, a w każdym razie nisko).