Zamów bezpłatny katalog
Frytownica gastronomiczna została zaprojektowana z myślą o profesjonalnych kuchniach, placówkach gastronomicznych w celu ułatwienia głębokiego smażenia produktów spożywczych. W obecnych czasach frytkownica gastronomiczna rozpowszechniła się również jako wyposażenie gospodarstw domowych i stała się jednym z najczęściej nabywanych urządzeń kuchennych jako sprzęt niezbędny każdej nowoczesnej kuchni.
Frytkownica gastronomiczna to odpowiedź na zapotrzebowanie na szybkie przygotowywanie fast-foodów: żywności coraz powszechniejszej i popularniejszej. Jak sama nazwa wskazuje ich główną zaletą jest szybkość przygotowania, decydującym o tym czynnikiem jest obróbka termiczna. Frytownica gastronomiczna wykorzystuje smażenie produktów w głębokim naczyniu w dużej ilości tłuszczu.
Zaletą obróbki termicznej w ten sposób jest równomierne obsmażenie żywności z każdej strony.
Co można przygotowywać we frytkownicy gastronomicznej?
Chociaż nazwa wskazuje jedynie na smażenie frytek, we frytownicy gastronomicznej można przygotowywać wszystkie potrawy wymagające smażenia na głębokim tłuszczu: od pączków, poprzez pierogi, warzywa i mięso (np. piersi z kurczaka) aż po ziemniaki w dowolnej formie: frytek czy talarków. Każde danie wychodzące z tego urządzenia ma niepowtarzalny smak, poprzez równomiernie obsmażoną chrupiącą warstwę zewnętrzną.
Nowoczesne frytkownice gastronomiczne posiadają posiadają systemy poprawy jakości wymiany ciepła: poprzez zanurzenie elementów grzewczych w oleju wpływają na utratę ciepła podczas obróbki termicznej, co wpływa na skrócenie czasu, wpływając na efektywność i wydajność energetyczną urządzenia.
W naszym asortymencie możemy zaprezentować Państwu frytownicę gastronomiczną nastawną pojedynczą lub podwójną, o pojemności od 4l do 16l (we frytkownicy gastronomicznej podwójnej mieszczącej dwa razy po osiem litrów). Wykonane są ze stali nierdzewnej z możliwością ustawiania różnej temperatury: od 60°C do prawie 200 stopni °C.
W celu zminimalizowania ryzyka spięć i poparzeń obsługującego personelu, frytownica gastronomiczna została wyposażona w termostaty bezpieczeństwa.
Wszystkie prezentowane frytkownice gastronomiczne posiadają w wyposażeniu standardowym wyjmowany pojemnik na fryturę oraz element grzewczy ułatwiający czyszczenie i utrzymanie odpowiednich warunków sanitarnych.
